《常吃这八种菜 可预防八种癌症》

        抗癌明星：菠菜

! @7 y4 y  @" y, u8 b: q" r　　上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
0 \6 `" ], Z) T9 E1 W/ a' R6 e. t
　　乳腺癌

' O; l; A; [) p2 F& k9 n　　抗癌明星：海带

/ z0 U* a3 d6 N0 y- ]# T- X& I　　上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
) r9 S5 H' [& `% G
　　肠癌

8 K9 `5 f- m( f3 h7 q  [$ g　　抗癌明星：茭白

6 R& {, v+ T6 W) Q- R" s: X　　上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%.同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。

" J, L; ?. f) q+ F) _4 T　　胰腺癌
% r9 [4 H3 e+ Y5 E
$ ^6 Y+ h- R  D' s4 i, n9 I. q　　抗癌明星：菜花

　　上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

1 Y6 O  U1 g4 Z# E　　皮肤癌

　　抗癌明星：芦笋

& F* ~5 l) R  @; ~& L1 E5 ?% m1 v5 C　　上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

. b( m5 }& U7 U8 D　　宫颈癌
8 }+ F3 X" ]' Z" U$ g
　　抗癌明星：黄豆

- j$ @- g. A4 }　　上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
% V: J, X) t1 _0 ]3 Z
　　胃癌

" C  `& V0 M6 J$ P9 }9 s' t0 T　　抗癌明星：大蒜

　　上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。

' t, u) O3 A7 ]# Z5 L　　肝癌
( o& |- d* k. J
$ a$ [% o. f. I　　抗癌明星：蘑菇
: `; n& q! ~' ^4 b
5 D% N4 i7 H: t# S　　上榜理由：有"抗癌第一菜"的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。